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蜂蜜柚子茶

美食達人@紫色勿忘我美食
蜂蜜柚子茶封面圖

菜式簡介
  自己動手學做蜂蜜柚子茶,得從六年前說起,一個好久沒見的朋友從臺灣回來,我們一起吃飯,聊天的時候,也不知道咋聊的,就聊到了蜂蜜柚子茶。朋友告訴我,蜂蜜柚子茶喝了是美容的,臺灣那邊的女人都是當美容茶喝的,每天一杯可以美白祛斑,嫩膚養顔,效果特別好。而且自己在家就可以做,做法特別簡單,她平常都是自己做的。這可把我這個吃貨高興壞了,當時就強烈要求朋友把詳細做法告訴我。朋友當場就把做法和我說了,還特別提示我,柚子皮千萬不能扔掉,柚子皮功效特別好,不但能止咳化痰,還能抗衰老。回家以後,立馬就動手做了,特別成功,和買來的一模一樣。從那以後,每年柚子成熟的季節,我都會做上幾瓶蜂蜜柚子茶,放冰箱裏慢慢享用。女人每天喝一杯它,美白祛斑抗衰老,好喝不上火,勝過做美容。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
柚子果肉1000克
輔助料
黃冰糖400克
蜂蜜300克
適量

蜂蜜柚子茶的做法步驟

  • 第一步:首先把柚子放到水池裏,用鹽反複搓洗柚子表皮,把表皮上的臘完全搓洗幹淨爲止。
  • 第二步:用比較鋒利的刀,把柚子表面的皮削下來,盡量不要把白色的削下來,因爲白色的很苦,會影響口感。
  • 第三步:把削下來的柚子皮放在案板上,把柚子皮上那個白色的削幹淨,再切成絲,放入碗裏,倒入適量水,加入一勺鹽,浸泡一個小時。
  • 第四步:把浸泡好的柚子皮清洗幹淨,放入鍋裏,倒入一碗水,再加入一勺鹽,大火把水燒開,水開煮10分鍾,煮好撈出來再用鹽水浸泡一個小時,浸泡好再煮10分鍾,這樣反複倆次,柚子皮就不會那麼苦了。
  • 第五步:把柚子果肉剝好放入盤子裏,記得要把柚子果肉上的皮剝幹淨,要不然熬出來也會苦哦,再把蜂蜜和黃冰糖准備好,准備開熬。
  • 第六步:把浸泡好的柚子皮洗幹淨放入鍋裏,再倒入柚子果肉和黃冰糖,倒入250毫升水,大火把水煮開,轉中火慢慢熬至湯汁濃稠。記得水千萬不要多加,柚子果肉含水分,煮的時候會出來很多水的。
  • 第七步:這是熬好的樣子,我大概熬了50分鍾左右,熬好以後,放在鍋裏晾涼。
  • 第八步:等柚子茶完全晾涼以後,倒入蜂蜜,攪拌均勻,即可裝入密封罐裏保存。
  • 第九步:剛熬好的蜂蜜柚子茶口感沒那麼好,味道有點苦澀,最好放冰箱冷藏一周,再拿出來喝,這樣口感會更好哦!
  • 第十步:成品圖二。
  • 第十一步:成品圖三。
  • 蜂蜜柚子茶做法技巧/竅門/補充說明:

    1、整個柚子要用鹽多搓洗一會,才能把臘搓洗幹淨。
    2、削柚子皮的時候,白色的要削幹淨,削的越幹淨,柚子茶的口感越好。
    3、熬柚子茶的鍋也是有講究的,最好不要用鐵鍋,用不粘鍋或者不鏽鋼的鍋。
    4、冰糖的量和蜂蜜的量可以按自己喜歡的口感調整。

    相關食材:柚子蜂蜜

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