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寶寶愛吃的免烤蛋糕——火龍果慕斯

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寶寶愛吃的免烤蛋糕——火龍果慕斯封面圖

菜式簡介
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  小時候我有很多夢想:
  想成爲一個老師用那跟竹棍指著黑板
  讓孩子們跟著讀a、b、c!
  想擁有一個夏天的時候躺在床上
  就能看到頭頂上粉紅色的蚊帳!
  想留兩個小辮子,穿上花裙子
  成爲世界上最漂亮的小公主!
  想快快長大,嫁給隔壁鄰居的小哥哥
  跟他一直玩過家家!
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  那個時候,我說:
  媽媽,你不要給我剪短發了吧!
  媽媽,給我買條花裙子吧!
  媽媽,我想吃商店裏有水果的蛋糕。
  媽媽,我好想快點長大!
  媽媽,我是你的小公主嗎?
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  媽媽總笑著說:聽你的,我的小公主!
  我有最愛的花裙子,有很多布娃娃
  我還有兩條一蹦一跳的小辮子
  我一直是媽媽心中的小公主!
  
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  後來,歲月如梭,光陰似箭!
  媽媽卻說:時間可不可以慢點
  我還不想我女兒長大!
  我說:是啊,小時候總渴望著長大
  長著長著,現在我都有自己的女兒了!
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  看著有皺紋的媽媽,再想想上學的女兒。
  我說:媽媽
  我也要像您一樣實現我女兒的公主夢!
  給她買粉色的裙子
  給她刷滿天星星的屋頂
  給她做甜蜜的慕斯蛋糕
  讓她快樂而又健康的成長!

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數小時
難度普通
主材料
火龍果液100克
吉利丁片2片
淡奶油200克
奧利奧餅幹60克
輔助料
奶油奶酪100克
檸檬汁10克
糖粉40克
黃油25克

寶寶愛吃的免烤蛋糕——火龍果慕斯的做法步驟

  • 第一步:1·准備好材料
  • 第二步:2·將吉利丁片用涼水泡軟備用
  • 第三步:3·將奧利奧餅幹搗碎成粉末狀,加入隔水加熱融化的黃油攪拌均勻
  • 第四步:4·用保鮮膜包住慕斯圈的底部後,加入餅幹碎
  • 第五步:5·用擀面杖將餅幹碎壓實
  • 第六步:6·將吉利丁片隔水熱溶
  • 第七步:7·淡奶油加入糖粉後打發至6分發,順滑流動狀態,待用。
  • 第八步:8·將奶油奶酪隔熱融化至順滑狀態,可以先用打蛋器打到順滑狀態再熱溶
  • 第九步:9·將火龍果打成液態,過粉篩,把火龍果汁和檸檬汁加入奶油奶酪中,攪拌至順滑狀態
  • 第十步:10·加入熱溶的吉利丁液,攪拌均勻
  • 第十一步:11·分兩次加入打發過的淡奶油,快速攪拌均勻,(避免吉利丁的緣故變得粘稠)
  • 第十二步:12·將火龍果慕斯水倒入慕斯圈中,將便面弄平整,放入冰箱冷藏半個小時以上
  • 第十三步:13·製作鏡面,將過篩好的火龍果液加入糖粉,加入隔熱融化好的吉利丁液。
  • 第十四步:14·等鏡面液涼一點後,倒入已經冷藏過的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小時以上即可。
  • 第十五步:15·將做好的慕斯從冰箱取出後,用熱毛巾敷一下就可以脫模了
  • 第十六步:成品圖
  • 寶寶愛吃的免烤蛋糕——火龍果慕斯做法技巧/竅門/補充說明:

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    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:火龍果

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