火龍果溶豆

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火龍果溶豆封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一小時; 難度神級

主材料: 蛋清2個; 檸檬汁幾滴; 玉米澱粉10克

輔助料: 火龍果汁15克; 奶粉15克

火龍果溶豆的做法步驟

第一步：15g過濾後的火龍果汁。

第二步：加15g奶粉攪拌成奶糊。

第三步：兩個蛋清加幾滴檸檬汁高速打發至出現小彎鈎。

第四步：加入10g玉米澱粉。

第五步：繼續低速打蛋直至紋路變多到插牙簽不倒。

第六步：倒入奶糊翻拌均勻。

第七步：裝入裱花袋。

第八步：擠成小豆子。

第九步：烤箱預熱上下火100度烤50分鍾左右具體時間根據溶豆大小決定。

第十步：可以輕易把溶豆拿起來就是熟了若沒熟會沾在油紙上不會輕易取下。

第十一步：一捏即碎入口即化。

第十二步：冷卻後裝入瓶中密封保存。

菜譜標簽：甜品零食

相關食材：火龍果

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