紅火龍果慕斯

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紅火龍果慕斯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 慕斯餡配料：火龍果肉100克; 慕斯餡配料：酸奶100克; 慕斯餡配料：吉利丁2片; 慕斯餡配料：糖50克; 鏡面材料：火龍果50克; 鏡面材料：水70克; 鏡面材料：糖20克; 鏡面材料：吉利丁1片

紅火龍果慕斯的做法步驟

第一步：火龍果打成泥。

第二步：隔水加熱，加入泡軟的吉利丁，至吉利丁融化關火，晾涼備用。

第三步：加入酸奶拌勻，我沒用奶油，爲了低熱量，喜歡的可以加入奶油，那樣成型效果會更好。

第四步：蛋糕切片。

第五步：在模具中倒入慕斯液。

第六步：製作鏡面：火龍果打成泥加水加熱，加入泡軟的吉利丁片至融化。

第七步：待慕斯定型，倒入鏡面材料，冷藏4小時候用電吹風吹模具周圍，脫模。

第八步：裝飾點銀珠糖，無奶油低熱量，這個夏天一起品嘗甜品……

菜譜標簽：下午茶烘焙慕斯

相關食材：火龍果

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