椰蓉芝士奶酪餅幹
美食達人@Belinda0108
菜式簡介
奶香濃郁，酥松可口，非常適合老人孩子吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉270克
- 黃油100克
- 奶油奶酪110克
- 椰蓉40克（可替換其他口味原料或堅果適量）
- 輔助料
- 糖70克
- 鹽1克
椰蓉芝士奶酪餅幹的做法步驟
第一步：原料稱重，黃油和奶酪直接放料理機，隔熱水軟化（沒有料理機隨便放個容器裏）第二步：軟化後，加入糖和鹽，高速攪拌1分鍾，停一下再一分鍾，此時奶酪已打發。用打蛋器也是一樣的。第三步：面粉過篩，奶酪糊放入面粉中間，揉成團。或者都放入一個保鮮袋內揉成團第四步：面團放入保鮮袋第五步：擀面杖擀成6mm厚的面餅。面團開裂不怕，多擀幾次就好了。第六步：放入冰箱冷藏30分鍾，此時順便准備好模具第七步：烤箱預熱10分鍾。同時剪開保鮮袋，在面餅上按壓出各種形狀，沒有模具直接切成長方形就可以了，擺放在烤盤上，邊角料重新擀成6毫米面餅切成長方形。第八步：150℃上下火8分鍾，具體要根據各人烤箱。我分兩次考，下圖是第一爐
