【我的烘培時間】小小誘惑，一口一個---椰蓉奶酪軟餅幹

美食達人@筷子人兒

菜式簡介
　　這款小餅幹呢，也是偶滴最愛之一~~~~~~我愛奶油奶酪和椰蓉。餅幹做了兩種，一種是不加椰蓉的，一種是加了的。餅幹本身就很好吃，加了奶油奶酪的口感非常好，餅幹吃上去異常柔軟，咬一口下去綿綿密密的；而加了椰蓉的就更多了一分咬頭，除了綿密的口感外還能吃到椰蓉的小粒粒，比起單純的奶油奶酪口味，椰香撲鼻口感層次更加豐富，愛椰蓉的一定要加~~~~~~這款餅幹趁熱吃更好吃，建議吃之前先用微波爐或者烤箱加下熱。
　　另外---餅幹也超適合寶寶們吃，奶油奶酪可以增加鈣質，有興趣的媽媽們可以試一試哈~~~~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃油100克; 奶油奶酪100克; 糖粉60克; 低粉100克; 奶粉20克; 椰蓉30克; 蛋清液30克; 泡打粉適量

【我的烘培時間】小小誘惑，一口一個---椰蓉奶酪軟餅幹的做法步驟

第一步：黃油、奶油奶酪切小塊，室溫軟化。

第二步：軟化後加入糖粉。

第三步：先用橡皮刮刀把黃油奶油奶酪糖粉一起略翻拌均勻。

第四步：再用打蛋器快速攪打。

第五步：攪打到黃油糊松發顔色變淺即可。

第六步：一次性的加入蛋清液。

第七步：用打蛋器把蛋清液和黃油糊一起攪打均勻。

第八步：攪打後的黃油糊更加松發顔色會更淺。

第九步：低粉、糖粉、奶粉、泡打粉一起混合均勻。

第十步：過篩進黃油糊盆裏。

第十一步：用橡皮刮刀翻拌均勻成濕潤的面糊。

第十二步：用圓口花嘴在烤盤上擠出面糊。

第十三步：烤的時候不會太發，距離這樣這差不多了。

第十四步：烤箱中層180度10分鍾左右，餅幹底部開始上色後拿出來即可。

第十五步：加入椰蓉的在篩完面粉後加入，椰蓉和混合粉類一起翻拌均勻成面糊。

第十六步：用圓口花嘴在烤盤上擠出面糊。

第十七步：同樣也是烤箱中層180度10分鍾左右。加了椰蓉的烤出來不如不加的烤出來外表那麼圓潤，但是也是很細膩的，而且口感更豐富。

第十八步：我還用了這種花嘴，擠出來的更加漂亮。

菜譜標簽：下午茶烘焙餅幹

相關食材：奶酪椰蓉

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