椰蓉奶酪小餐包

美食達人@黃豆豆的一家

椰蓉奶酪小餐包封面圖

菜式簡介
　　前段時間買了一包奶酪，打算平時做早餐時，搭配在土司中做三明治吃，嘗試過幾次，小朋友每次吃的時候就都單獨拿出來，說不好吃。直接吃不喜歡，只能想辦法變換花樣給他消滅掉，于是就把他加入揉入面團中做成面包

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 奶酪18克; 牛奶35克; 高筋面粉200克; 白砂糖30克; 水90克

輔助料: 鹽1克; 酵母3克; 無鹽黃油15克; 椰蓉15克

椰蓉奶酪小餐包的做法步驟

第一步：將奶酪撕成小片加入裝牛奶的小鍋中

第二步：將鍋放在煤氣竈上，小火慢慢加熱至奶酪全部融化

第三步：加入面粉，繼續小火慢慢煮成面團，放涼後，蓋上保鮮膜放冰箱中冷藏1~2小時後備用

第四步：將水、鹽、白砂糖、奶酪面團、高筋面粉、酵母等放入面包機桶中，啓動和面程序，將把面團揉至光滑，加入黃油繼續啓動和面程序，揉至擴展階段，揉好的面團發酵至2~3倍大小，將發酵好的面團放案板上排氣

第五步：排氣完成後，加入椰蓉，與面團充分揉勻

第六步：將面團均勻分成5等份，然後滾圓，放蛋糕模具中，常溫發酵1小時左右

第七步：等發酵完成後在表面刷上蛋液烤箱預熱170度，上下火中上層烤15分鍾即可

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：奶酪椰蓉

答配菜譜：椰蓉與奶酪的做法

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