意式鮮奶酪-簡單中演繹不凡

美食達人@東營小英子

菜式簡介
　　不吃不知道，正不正宗不敢說有多純正，反正那種嫩滑是無與倫比的，美妙滋味盡在入口的那一瞬間诠釋的淋漓盡致……這等美味還不快來享受一下。

第一步：動物性鮮奶油220克，鮮牛奶80克，細砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡軟）

第二步：准備適量新鮮泥猴桃、火龍果、草莓、橙子、藍莓果醬等你喜歡的水果搭配食用。

第三步：吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），溫水會融化吉利丁的，導致最後拿不起來。

第四步：動物性鮮奶油、鮮牛奶、糖倒入鍋裏。

第五步：鍋中火加熱至沸騰，改小火煮並不斷攪拌，使細砂糖溶解，關火。

第六步：把用冷水泡軟的吉利丁片放入鍋裏，

第七步：攪拌使吉利丁片溶解

第八步：將混合物過篩即成奶酪液

第九步：將做好的奶酪液倒入模具

第十步：蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上或過夜直到凝固。

第十一步：冰箱取出直接脫模放在盤子上。

第十二步：將新鮮水果切成小塊，擺放在鮮奶酪周圍，搭配食用。頂端淋上藍莓果醬裝飾一下。

意式鮮奶酪-簡單中演繹不凡做法技巧/竅門/補充說明：

小英子心語:
1·脫模前將模具放入冰箱冷凍一下，使鮮奶酪周邊變硬，非常好脫模，幾乎是完美脫出。
2·將新鮮水果切成小塊，擺放在鮮奶酪周圍，搭配食用。頂端淋上藍莓果醬裝飾一下，美味又多一層哦。
3·過篩會使奶酪糊更加細膩，這步還是不要省了，其實也不麻煩。

相關食材：奶酪

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