早餐吐司面包
美食達人@丫丫嘛嘛
菜式簡介
天氣變冷，大多數的朋友麼早上都不願早起做早餐，這套食譜可以讓你三分鍾搞定，美美哒吃上香噴噴的早餐！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 面包粉250克
- 食鹽5克
- 牛奶100克
- 無水奶油20克
- 輔助料
- 酵母3克
- 白砂糖25克
- 雞蛋50克
早餐吐司面包的做法步驟
第一步：食譜大集合第二步：稱入面粉第三步：加入雞蛋第四步：倒入白砂糖和食鹽第五步：加入酵母第六步：倒入牛奶第七步：手拌均勻第八步：搓揉面團第九步：形成面筋網絡第十步：加入無水奶油第十一步：手揉面團第十二步：揉之面團形成薄薄的薄膜第十三步：蓋上保鮮膜靜止面團，20分鍾；第十四步：手指測試靜止好的面團；第十五步：手指按下去面團不回縮；第十六步：分割面團；160g左右第十七步：搓圓，蓋上保鮮膜靜止10分鍾；第十八步：一次排氣，擀面；第十九步：三折面片；第二十步：折疊好的三個面團，蓋上保鮮膜靜止10分鍾；第二十一步：擀面團，成牛舌狀；第二十二步：卷起成型第二十三步：放入吐司模具中第二十四步：放入烤箱中，選擇醒發條件進行醒發，醒發30-45分鍾；第二十五步：烤箱預熱十分鍾，上下溫度190度；烤製35分鍾；哒哒吐司出爐啦！第二十六步：可以拉絲的吐司哦！第二十七步：切成片進行裝飾，愛心早餐哦！
