#信任之美#老南瓜面包

美食達人@尖角小荷

菜式簡介
　　還記得小時候跟著媽媽去北京旅遊，第一次吃到維生素面包，覺得：天啊！這是世界上最好吃的面包！超級柔軟、超級香甜！當時就想，如果以後可以天天吃到這種面包那該是多麼幸福的一件事呀！隨著時間的流逝，面包對于現在的孩子已經沒什麼可希罕的，可是我總是會懷念小時候第一次吃到面包的那份喜悅。不管是製作的過程還是最後從烤箱取出的那一刻，心中都會湧現出小時候拿著維生素面包的那個天真可愛的小女孩?如今已成爲母親的我希望給我的孩子做出更健康美味的面包，我也希望我的孩子吃到媽媽做的面包後臉上露出同樣喜悅的表情，那將是我最幸福的事情！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 白糖60克; 低筋面粉50克; 高筋面粉120克; 老面70克; 老南瓜泥130克

輔助料: 蜂蜜水少許; 鹽4克; 植物油30克; 酵母粉1克

#信任之美#老南瓜面包的做法步驟

第一步：把除了植物油和鹽以外的所有材料放入盆中揉成面團

第二步：加入鹽和植物油繼續揉至面團光滑達到擴展階段，蓋上保鮮膜進行發酵

第三步：發至兩倍大

第四步：揉揉排氣分成六份放入烤盤中靜止10分鍾

第五步：隨意整形

第六步：進行二次發酵至兩倍大

第七步：烤箱180度提前預熱10分鍾，放入烤盤轉150度烘烤28分鍾取出

第八步：趁熱刷一層蜂蜜水

第九步：超級好的拉絲效果

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：南瓜面包

答配菜譜：南瓜與面包的做法

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