山楂汁炖排骨

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菜式簡介
　　山楂汁炖排骨以排骨，山楂汁爲主料，配花生油，醋，黃酒等輔料烹饪而成的一款美味菜肴。

第一步：1·將蔥、生姜切成末;排骨清洗幹淨，切成塊，放人碗中，加入黃酒、味精、食鹽，腌漬1小時。

第二步：2·待鍋燒熱後，放人花生油，待油七成熱後，放人排骨翻炒片刻。

第三步：3·撈出排骨後，再放入蔥末、姜末，炒出香味之後，放入山楂汁、排骨及清水，然後加入白糖、醬油、黃酒煮沸，文火煮30分鍾。加入醋、味精，將湯熬幹，淋上蔥花即可食用。

山楂汁炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

要注意大小火

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：排骨山楂

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