#信任之美#【千層肉餅】
菜式簡介
這個肉餅也是我經常早餐來吃的餅之一，
晚上和好面，
無論牛肉豬肉餡，
把肉餡提前腌製好，
早晨起來擀一擀、烙一烙，
都好吃又方便的很。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡適量
- 中筋面粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 白胡椒粉適量
- 植物油適量
- 大蔥適量
- 姜適量
#信任之美#【千層肉餅】的做法步驟
第一步：面粉和成柔軟的面團醒半小時左右。
第二步：豬肉餡最好三七肥瘦的，加入大蔥末姜末，生抽、老抽、料酒，鹽、白糖、白胡椒粉，再加入一點植物油，攪拌均勻腌製半小時以上入味。
第三步：將醒好的面團擀成長方形。
第四步：用刀在面團的左右上下方各劃兩刀，使面團上下均勻分成三等份。
第五步：將腌製好的肉餡均勻鋪在面片上，留出右下角的一片不要鋪肉餡。
第六步：將右下角的一片往左折向中間，蓋住肉餡。
第七步：將左下角的一片往右向中間折疊。
第八步：再翻折向上。
第九步：同樣再將右側的折向中間。
第十步：將左側的也折向中間。
第十一步：再翻折向上。
第十二步：將右上角的一片往左折向中間。
第十三步：左上角的一片往右折向中間，並整理好餅的邊緣。
第十四步：用擀面杖稍微擀一下。
第十五步：放入平底鍋烙熟即可。
第十六步：取出後切成4小塊食用。
第十七步：是不是好多層
第十八步：我搭配了稀飯和梨做早餐，也可以搭配豆漿米糊什麼都不錯的
#信任之美#【千層肉餅】做法技巧/竅門/補充說明：
1、烙餅的面要和的軟一些。
2、折的過程看圖片比較清晰明了，文字表達的好像不是很清楚。
3、烙餅要小火慢慢烙熟，避免外面焦了裏面還沒熟，我一般烙10分鍾左右。
4、如果做牛肉餡不放大蔥放圓蔥也很不錯。