＃信任之美＃蘿蔔絲汆肉丸湯
菜式簡介
冬天來臨之前的小雨常會勾起人們尋求溫暖的願望，來自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人會直奔火鍋，有的人會去烤肉，總之就是那種吃起來不但能滿足自己的胃，而且周遭熱氣騰騰的氛圍也會讓人倍感溫暖的飯食。唯一的不足之處就是吃完之後還要把味道帶回家。。。
其實這種天氣喝湯真是個不錯的選擇。在家裏喝口熱湯，溫暖且舒服。這即是家的味道吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔半根
- 肉餡200克
- 醬油2勺
- 白胡椒粉少許
- 輔助料
- 雞蛋清1個
- 鹽3克
- 蚝油2勺
＃信任之美＃蘿蔔絲汆肉丸湯的做法步驟
第一步：白蘿蔔切絲。因爲熬湯的時候還要縮水，所以蘿蔔絲不宜切得過細。
第二步：砂鍋中放入水，蔥段和姜片，煮開。
第三步：肉餡中加入2克鹽，2勺醬油，2勺蚝油，蔥姜蒜末拌勻後，加入一個蛋清拌勻。
第四步：鐵鍋中放少許食用油，將蘿蔔絲稍稍煸炒一下，有助于去掉蘿蔔氣。
第五步：先將蘿蔔絲放入鍋中煮，煮5分鍾，用手取適量的肉餡做成肉丸加入鍋中。加入鹽和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的過程中不要蓋蓋子，以減少蘿蔔氣。
＃信任之美＃蘿蔔絲汆肉丸湯做法技巧/竅門/補充說明：
煮的過程中不要蓋蓋子，以減少蘿蔔氣。
答配菜譜：肉丸與蘿蔔的做法