砂鍋豆腐肉丸子蘿蔔湯

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砂鍋豆腐肉丸子蘿蔔湯封面圖

菜式簡介
　　在人們崇尚健康營養美食的今天，做一道即清淡又不失美味湯再好不過

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 白蘿蔔半個; 豆腐40克; 肉餡50克

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 蛋清少許; 蔥姜水20克; 澱粉少許; 雞粉少許

砂鍋豆腐肉丸子蘿蔔湯的做法步驟

第一步：肉餡用鹽和胡椒粉拌勻加入蔥姜水攪打上勁，加入少許蛋清和少許澱粉調勻

第二步：蘿蔔切細絲，肉餡中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越細越好，用倆手摔打20-30次左右，讓豆腐丸子更光滑

第三步：砂鍋坐水或雞湯燒開下入蘿蔔絲燒開

第四步：改小火兩只手取適量豆腐肉餡來回摔打成丸子下入鍋中，改中火煮至丸子浮起，加入鹽，雞粉和胡椒粉調味即成

第五步：成品圖

砂鍋豆腐肉丸子蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

調味可根據自己口味添加

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐學生

相關食材：肉丸蘿蔔豆腐

答配菜譜：蘿蔔與豆腐的做法肉丸與豆腐的做法肉丸與蘿蔔的做法

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