#信任之美#蝦仁玉米炒蛋

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　有句話叫瞎抯蛋，這回真的是把蝦和蛋放在一起了，還自告備勇地加上玉米，讓菜有點嚼頭粗纖維，冰箱的東西這個配那個，反正順手年拈來，能做就做，不産生毒素就行，呵呵。

第一步：把蝦解凍去尾後放鹽1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2湯匙和玉米澱粉1/3茶匙抓腌；

第二步：倒入玉米，中火炒幹水和斷生，盛起備用；

第三步：把蛋打散後放鹽1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1湯匙，用叉子打均勻備用；

第四步：開鍋中火，加適量油，倒入蝦只炒至七至八成熟；

第五步：五、再加入約1湯匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均勻就可以了。

#信任之美#蝦仁玉米炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

一、用較高度酒腌漬蝦仁以劈腥味；
二、預先把蝦仁滑炒時不要炒得過熟。

相關食材：蝦蝦仁玉米

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