#信任之美#梅菜芋頭扣肉

菜式簡介
　　小時候吃肉的機會不多，大多是村裏有人結婚、過壽或年節才有。有時主家給客人回一小塊煮過又油炸過，帶一點瘦肉，大多都是肥膘的肉塊。約摸是一寸寬寸半長的樣子。那樣的一塊肉，大多讓大人們給煉了肉，炒菜時放點葷油，平凡的白菜頓時變得很香。
　　 我的奶奶食素，一輩子都不吃葷，妹妹一直跟奶奶生活也不吃肉，所以這塊肉就成了我一個人獨享的美味。奶奶把肉切成薄片，灑一點點鹽，在鍋裏蒸一下。我把饅頭掰開，抹上油辣子，把肉片仔細的夾進去。咬一口真是美味呀！我陶醉的表情很誘惑妹妹，“你嘗一口試試，真得可好吃了”可惜妹妹看看肥肉，又懷疑的看看我，一臉的畏懼。
　　 今天准備做梅菜扣肉時，看見廣西的大芋頭，就想著把芋頭切片與肉相夾，這樣做菜會更健康，又符合當前食物多樣性的養生主張。