桂花蜜芋頭片
菜式簡介
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。增強免疫力,解毒防癌,美容烏發,補中益氣,芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能産生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芋頭300克
- 輔助料
- 桂花蜜適量
桂花蜜芋頭片的做法步驟
桂花蜜芋頭片做法技巧/竅門/補充說明:
挑選芋頭:新鮮,飽滿,硬朗,毛長的新鮮。顔色深,帶的土色重,潮濕,是新鮮的。然後,挑外形。球形的,越圓越好,體積不宜大,半個多雞蛋大的最好,表皮越圓潤無坑窪的最好,毛長的也好。這樣挑選的芋頭會很軟滑細膩,若是喜歡吃澱粉足的老芋頭,則不必按照此原則。
答配菜譜:芋頭與桂花的做法