尖椒炒鱿魚

美食達人@溫暖月光YY

尖椒炒鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 尖椒1個; 鱿魚2條

輔助料: 蔥適量; 生抽2勺; 鹽半勺; 孜然適量; 澱粉適量; 蒜適量

尖椒炒鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚清淨後切成條

第二步：燒一小鍋水，水開後，焯鱿魚，10秒出鍋。

第三步：出鍋後的鱿魚再清洗一下控掉水備用

第四步：備好蔥蒜、尖椒

第五步：熱鍋，放適量油，煸炒蔥蒜，出香味後依次放鱿魚和尖椒，炒加下放生抽和鹽，改大夥，出鍋前放入孜然，用水澱粉勾芡即可。

尖椒炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、孜然是炒過的，更香，平時放起來用著方便。
2、鱿魚怕老，焯和炒都要速戰速決。
3、水澱粉不要放太多，因爲沒加水，只是爲了讓湯汁更粘稠。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鱿魚尖椒

答配菜譜：鱿魚與尖椒的做法

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