蚝油尖椒鱿魚

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蚝油尖椒鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚1條; 尖椒2個; 花生油1湯匙; 食鹽0·5克; 蚝油5克; 蔥小許; 姜適量

輔助料: 清水適量

蚝油尖椒鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚

第二步：處理幹淨

第三步：鱿魚腿不用，魚板切條

第四步：冷水下鍋焯水

第五步：不需要煮開，鱿魚由透明變白色即可

第六步：冷水沖洗幹淨備用

第七步：尖椒洗淨

第八步：斜切絲

第九步：熱鍋冷油

第十步：油熱放食鹽和蔥姜爆香

第十一步：放尖椒翻炒

第十二步：炒至尖椒微變軟

第十三步：放鱿魚

第十四步：取蚝油

第十五步：放蚝油

第十六步：翻炒均勻即可

第十七步：裝盤

第十八步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚尖椒蚝油

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