韭菜雞蛋餃子

美食達人@玺瑞媽

第一步：1?一小碗面，揉成面團(醒面10分鍾左右)不要太硬，軟面餃子，硬面湯，【如果給兒童做可以用蔬菜汁(胡蘿蔔汁，菠菜汁)和面，顔色鮮豔孩子愛吃】

第二步：2個左右的雞蛋打散攤熟，(打雞蛋的時候放點水，熱鍋涼油，小火朝一個方向打，比較碎)

第三步：韭菜半斤左右，洗幹溧水，切碎

第四步：熱火涼油，把蔥放裏煸出香味關火(因爲沒有肉，所以要去炸蔥花提味)這一步驟可以不要

第五步：加鹽，雞精，香油，雞蛋，蚝油，調好(備用)

第六步：把面劑子做好，擀皮

第七步：趕好皮，把餡放裏，包好，等待水開下鍋，煮餃子

第八步：水開，把餃子放入鍋中，開一次加涼水，開第二次餃子就可以出鍋了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋韭菜

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