韭菜雞蛋煎餃

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韭菜雞蛋煎餃封面圖

菜式簡介
　　這次的煎餃是前一天煮完剩余凍在冰箱裏的，因爲有幾個餃子破了，所以這次沒有煮嘗試做了煎餃，味道非常好。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 韭菜一捆; 雞蛋四個

輔助料: 面粉適量; 水適量; 餃子餡料適量; 鹽適量; 食用油適量

韭菜雞蛋煎餃的做法步驟

第一步：面粉加水揉成面團放入盆中加蓋子醒30分鍾。韭菜切碎，雞蛋熱油炒熟用鍋鏟鏟碎，兩種食材放入盆中，加適量食用油，加鹽，加餃子餡料，攪拌均勻。

第二步：面團切成劑子，擀皮，包餃子。煮剩下的凍冰箱。

第三步：從冰箱中取出包好的凍餃子，平底鍋放油，加熱，直接把凍餃子放入平底鍋中，煎至金黃，翻面再煎，加入適量水，沒過餃子底部，待水收幹，出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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