#信任之美#最愛營養早餐——蔥香芝士面包條
美食達人@吾愛烘焙
菜式簡介
提到面包，大都會想到歐美或者日式的夾餡面包、甜面包等。其實世界上還有許多不同種類的面包，例如這款蔥香芝士，軟綿細膩，甜度低，加上蔥花和芝士，口感不再單調，一天的營養就從蔥香芝士面包條開始······
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉150克
- 全蛋液15克
- 黃油15克
- 輔助料
- 糖20克
- 水75克
- 鹽2克
- 酵母3克
- 蔥花適量
- 火腿腸丁適量
- 沙拉醬適量
- 馬蘇裏拉芝士適量
#信任之美#最愛營養早餐——蔥香芝士面包條的做法步驟
第一步：將除黃油和蔥花外的所有材料全部混合，粉類過篩，放入面包機攪成團（水要根據面粉的吸水性適當添加）第二步：揉到擴展階段後加入室溫軟化的黃油跟蔥花繼續揉出薄膜第三步：揉好的面團放室溫28度左右發酵一個小時，發至原體積兩倍大，手指粘面粉在面團中間搓個孔，不回縮、不塌陷、不粘手就表示已經發酵好第四步：將面團排氣，再揉圓放室溫靜止15分鍾松弛醒發面團第五步：醒發好的面團平均分成6等份，造型沒有太大要求，就按照長條攤開壓平即可（如圖）第六步：再將面團放入烤箱內發酵，40度40分鍾，烤箱底部放碗溫水；發酵好的面包擠上一層沙拉醬第七步：撒上火腿丁第八步：再撒適量的芝士碎，不要太多，否則烤的時候化開會太滿；表面撒上適量蔥花第九步：送入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤15分鍾即可第十步：成品圖第十一步：成品圖第十二步：成品圖第十三步：成品圖
