#信任之美#孜然辣炒鱿魚
菜式簡介
這是一道非常受歡迎的美食，第一次吃還是那種鐵板鱿魚，從那以後這鱿魚就成了我的最愛。其實鱿魚的做法最簡單，它的絕搭就是甜辣醬，像我喜歡孜然味道的，那肯定孜然是少不了的了，成品甜辣鮮美、非常好吃，自己做的幹淨衛生、還便宜，享受了美味的同時又會收獲一份成就感，家人也美美的········
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鱿魚頭200克
- 洋蔥1個（小的）
- 芹菜半根
- 輔助料
- 孜然碎1湯匙
- 辣椒醬1·5湯匙（甜辣味）
- 鹽適量
- 料酒1湯匙
- 生姜3片
- 植物油適量
#信任之美#孜然辣炒鱿魚的做法步驟
第一步：備好食材
第二步：洋蔥對半切開後再切粗絲，芹菜斜刀切片，鱿魚頭去牙分開，長的地方對半切開
第三步：小鍋加入清水，大火燒到70—80度的時候下入姜和料酒，再放入鱿魚焯燙一下，顔色剛一變白立刻撈出控水備用
第四步：熱鍋涼油，開小火
第五步：下入甜辣醬，再加兩湯匙清水，攪勻
第六步： 放入洋蔥和芹菜炒勻
第七步： 倒入鱿魚、加入鹽，大火翻炒
第八步：洋蔥微軟立刻倒入孜然碎，炒出香味即可關火出鍋。
第九步：成品圖！
第十步：成品圖！
#信任之美#孜然辣炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：
鱿魚焯燙時間不要長，變白就撈出，加入料酒和姜片是爲了去腥
答配菜譜：孜然與鱿魚的做法