#信任之美#孜然羊肉
菜式簡介
寒冷的冬季來盤孜然羊肉，心裏暖暖的。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉250克
- 輔助料
- 蔥1段
- 姜2克
- 蒜2瓣
- 香菜10克
- 料酒6克
- 生抽5克
- 孜然粉2克
- 鹽1克
- 食用油5克
- 幹辣椒5克
- 香醋3克
- 白糖0·5克
#信任之美#孜然羊肉的做法步驟
第一步：原料：羊肉片（切成薄片）、蔥、姜、蒜、香菜。
第二步：香菜切小段，蔥切小段，姜、蒜切末。
第三步：鍋內倒入油，下入幹辣椒，慢慢煸香。
第四步：下入蔥、姜、蒜，炒香。
第五步：下入羊肉片，迅速撥散。
第六步：烹入料酒、生抽，翻炒均勻。
第七步：加入鹽、白糖，順著鍋邊烹入香醋，撒入孜然粉，翻炒均勻。
第八步：下入香菜段，炒勻出鍋。
第九步：成品。
#信任之美#孜然羊肉做法技巧/竅門/補充說明：
孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟時間就會減少。順著鍋邊烹入香醋，一可以提香，二可以去腥。
答配菜譜：孜然與羊肉的做法