蒜蓉油麥菜
菜式簡介
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油麥菜200克
- 輔助料
- 花椒5粒
- 鹽2克
- 雞精2克
蒜蓉油麥菜的做法步驟
第一步：把油麥菜洗淨，用手掰成大段。
第二步：大蒜剁成蒜碎
第三步：鍋中放入少量的油，爆香花椒。
第四步：下入油麥菜快速翻炒。
第五步：加入鹽翻炒均勻。
第六步：下入蒜茸，加入雞精快速翻炒均勻即可。
蒜蓉油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：
炒製全過程需大火，快速翻炒，以免出湯。
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