#信任之美#黑芝麻紅薯餐包

美食達人@黑貓警長kitchen

菜式簡介
　　家裏老人年紀漸長，愛吃粗糧，但是又不能天天紅薯雜糧窩窩頭，于是變著花樣給他們做面包，這款黑芝麻紅薯餐包，還是用波蘭種，面團水份剛好，出爐非常松軟香甜，拍完照沒忍住自己吃了兩個，黑芝麻的香，紅薯的甜，結合的太完美了，愛家人，就爲他們做健康的面包。

第一步：波蘭種，高粉與水1：1加一克酵母粉室溫發酵至塌陷（或者調好後放冰箱冷藏15小時以上低溫發酵，需要做面包時取出用即可）。

第二步：波蘭種與主面團材料除黃油外揉成面團，揉面程序完成後加入15克黃油，繼續啓動揉面程序。

第三步：面團揉至擴展階段，靜置發酵至2倍大。

第四步：發酵好的面團，手指沾面粉戳洞不回縮不回彈說明發酵完成。

第五步：取出面團按壓排氣。

第六步：面團分成9等份。靜置松弛10分鍾。

第七步：紅薯一個，提前蒸好，揉成丸子做餡兒。

第八步：取一塊面團用手按扁，旁邊的泡泡擠掉，放入一塊紅薯餡兒，包緊收口朝下。

第九步：9個面團依次做好，放入烤盤，室溫28度左右發酵。

第十步：二發好的面團，用一個勺子和叉子輕輕壓在面團表面，依次撒上高粉。

第十一步：烤箱提前預熱，175度28分鍾出爐。

#信任之美#黑芝麻紅薯餐包做法技巧/竅門/補充說明：

每個牌子的面粉吸水性不同，所以液體分量的請根據實際操作酌情增減，這個方子用的是中裕的面包粉，喜甜的糖份還可以加到40克左右，烤箱溫度有差，請根據自己烤箱的溫度調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅薯芝麻黑芝麻

相關菜譜：: 黑芝麻紅薯湯圓的做法; 芝麻紅薯球的做法; #團圓飯#黑芝麻紅薯丸的做法; 芝麻紅薯脆條的做法; 紅薯味芝士圓子黑芝麻圓子的做法; 芝麻紅薯糯米餅的做法[圖解]; 紅薯味芝士圓子黑芝麻圓子的做法; 芝麻紅薯粥的做法[圖解]; 新地瓜，新吃法！紅薯芝麻條的做法; 紅薯芝麻薄脆的做法; 紅薯芝麻球的做法; #團圓飯#黑芝麻紅薯丸的做法