#信任之美#臘肉香菇焖飯

美食達人@ninilinlin

菜式簡介
　　爲了保持蔬菜不被長時間加熱流失營養，我試了下，炒菜的時候把米飯先煮上，所有菜料炒好加入焖至一半的米飯上，再有10多分鍾臘肉焖飯就熟了，最大程度保持蔬菜的營養不被過多流失！一樣好吃！
　　不愛做飯時，焖一鍋帶蔬菜的米飯，最合適不過
　　唯美食與愛，不可辜負！

第一步：米洗淨用焖米的水泡著（米比我們平時吃的量稍微少些，我這個是三口人的量）

第二步：香菇和青豆焯水，把所有食材切丁准備好

第三步：食材准備好，電飯鍋通電，米飯焖上！電飯鍋比電飯煲焖飯時間短，所以迅速炒食材

第四步：不粘鍋內倒入適量玉米油

第五步：倒入臘腸炒至金黃色

第六步：加入1/4的十三香煸炒出香味

第七步：蔥加熱時間長，失去蔥香味，用圓蔥代替

第八步：胡蘿蔔過油才能釋放出胡蘿蔔素，我爲了省事，先加入胡蘿蔔，翻炒均勻，胡蘿蔔發金黃色

第九步：爲了入味，加入青豆，煸炒一下

第十步：下入香菇，翻炒均勻

第十一步：放一勺鹽，翻炒均勻，後續有雞精、叉燒醬、醬油，所以鹽一勺就夠

第十二步：加入一湯匙叉燒醬，翻炒均勻

第十三步：甜嫩玉米爲了不破壞它味道，最後放入

第十四步：加兩勺雞精，關火翻炒均勻

第十五步：這時電飯鍋米飯煮的已經沸騰，把炒好的食材倒入米飯上，攪拌均勻，蓋上蓋繼續焖煮

第十六步：電飯鍋跳閘，倒入醬油，拌勻

第十七步：灑上蔥花，按下飯鍋按鍵繼續焖煮入味

第十八步：電飯鍋再次跳閘，飯就焖好了，把蔥花拌勻就可以出鍋了

第十九步：臘腸微甜和香菇簡直絕配！各種食材拌勻，香的要上天！

#信任之美#臘肉香菇焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

焖飯的水，如果米焖前泡過，可以比平時焖飯的水少些，以免焖過的飯太粘！
依據個人口味，如果覺得淡再加入適量醬油和雞精調味

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：臘肉香菇

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