香菇炒臘肉

菜式簡介
　　每次吃幹香菇時，都會用熱水多泡一些，這樣可以多吃幾次，因爲幹香菇泡起來很麻煩的，每次燒開水得泡好幾個小時，清洗起來也麻煩，得清洗好多次才能把香菇的雜質那些清洗幹淨，清洗時水都變得黃黃的，得清洗多次才能變成清水，所以每次都把清洗幹淨的香菇用保鮮袋包好，放在冰箱裏冷藏，吃的時候再用水沖洗就行，這樣可以節省好多時間，也可以隨時吃香菇。
　　幹香菇的食療價值
　　 1·解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
　　 2· 化痰止咳：所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
　　 3、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。
　　 臘肉的食療價值
　　 1· 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；
　　 2· 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
　　香菇和臘肉的搭配，可以解毒 養胃 消食 ，哪些體質的人不適宜食用臘肉?——濕熱體質，痰濕體質，特禀體質，陰虛體質，瘀血體質