香菇臘肉生煎包

美食達人@田田_hz13

第一步：面粉、酵母粉放入碗中，加適量清水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。

第二步：香菇提前泡發，洗淨擠幹水分切末。

第三步：臘肉洗淨切下連瘦帶肥的部分剁成肉末。

第四步：肉末和香菇末放入碗中，打一個雞蛋，加一些蔥花順著一個方向攪拌均勻。

第五步：面板上撒面粉，手上沾面粉，取出發酵成兩倍大的面團揉搓排氣，然後分成小劑子。

第六步：將小劑子揉搓按扁，捏成中間厚四周薄的圓面片，放入適量餡料。

第七步：收口捏攏包成包子。

第八步：平底鍋中刷油，將做好的包子放入鍋中，二次發酵10分鍾。

第九步：開中小火煎兩分鍾，往鍋中倒入沒住三分之二包子的清水。

第十步：蓋上鍋蓋，中小火焖至鍋內水收幹。

第十一步：揭開鍋蓋，撒上蔥花和熟黑芝麻，再滴幾滴麻油，蓋上鍋蓋焖一分鍾即可。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐包子

相關食材：臘肉香菇

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