臘肉香菇包子

美食達人@丟了芝麻

第一步：自發粉一千克，倒入盆中，30度左右溫水（我用的紫甘藍汁兌的溫水所以包子看起來顔色有點深）按照2：1的比例調和·忘記拍照片了??。

第二步：然後就是各種揉捏，反正就是對盆裏的面各種虐??。

第三步：虐到這個樣子??不沾手，表面看著比較光滑，這個步驟基本就結束了??你基本可以休息一下了。

第四步：醒面，用濕潤的紗布或是保鮮膜給面團蓋上，我用的保鮮膜（家裏窮買不起紗布????）蓋上後，讓面團睡會兒小覺??。

第五步：面團睡覺，你可不能睡，你得准備餡兒啊??原諒我這欠費的記性，（又搞忘記沒拍照片唠??）你喜歡吃啥餡兒就准備啥餡兒，我准備了兩種，一種鮮肉的，一種臘肉的??差點沒把老娘累死??。

第六步：餡兒准備好，可以看看面團醒了沒，判斷面團是否睡醒的方法：第一種方法用手輕輕拍打面團有沒有空空的聲音·第二種方法就是用手指按一按面團不沾手·第三就是用刀切開面看看面團中間是不是有很多小洞洞，就像蜂窩煤那種的孔孔凹凹的。我是按了三個指頭下去看了不沾手了就OK咯（新手可以結合這三個方法）。

第七步：下面就是開包咯??我包的不是多好看，不喜勿噴哈????。

第八步：包好後放置二十分鍾左右十五分鍾也可以，反正不要放忘記了就行??蒸鍋燒水，水開後包好的包子上籠蓋好蓋子。（記得給蒸籠上刷層油哦薄薄的一層）。

第九步：二十分鍾左右差不多就好了，不過我沒有看時間??判斷包子蒸沒蒸好：用筷子輕輕撇一下包子，如果包子與包子之間不沾連了基本上在籠包子就蒸好了??關火然後再蓋上鍋蓋悶一會兒，就可以出籠咯。

第十步：接下來就是開吃??沾點辣椒油味道巴適得板??。

臘肉香菇包子做法技巧/竅門/補充說明：

第一次發菜譜，不喜勿噴咯????

相關食材：臘肉香菇

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