韭菜炒豬血
菜式簡介
豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬血1塊
- 食用油適量
- 鹽少許
- 料酒1湯勺
- 輔助料
- 韭菜200克
- 小紅辣椒5個
- 生抽1湯勺
- 蒜2瓣
韭菜炒豬血的做法步驟
第一步:豬血切成小塊,韭菜洗淨,切成寸段
第二步:鍋底油,加入蒜片,小辣椒煸香
第三步:下入豬血翻炒,加入料酒,生抽,鹽,水少許
第四步:加入韭菜
第五步:快速翻炒均勻
第六步:裝盤
韭菜炒豬血做法技巧/竅門/補充說明:
下入韭菜後要快速翻炒就可以了!
答配菜譜:豬血與韭菜的做法