西紅柿炒雞蛋

美食達人@玲1117

菜式簡介
　　西紅柿炒雞蛋（或番茄炒蛋），是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大衆口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。

第一步：准備材料。

第二步：將雞蛋打散，調入料酒和清水，繼續攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，並用鏟子迅速攪散。盛出備用。

第三步：用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鍾，待表皮裂開後，撕去西紅柿皮，將西紅柿切塊。青蔥洗淨切碎。

第四步：鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入青蔥碎。

第五步：待蔥炒出香味後倒入西紅柿塊，煸炒2分鍾。

第六步：待西紅柿出湯後，調入白糖，最後放入炒好的雞蛋攪勻。

第七步：出鍋前放入鹽即可。

第八步：配上米飯盡情享受吧

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

選擇湯汁多的西紅柿
雞蛋要炒碎點
最後放鹽味道

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋西紅柿

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