黑椒牛肉洋蔥餡餅

美食達人@卡米莎

第一步：我喜歡肥點的牛肉，冷凍一下比較好切片，然後切成碎丁

第二步：放兩勺料酒拌勻

第三步：做油酥，40g面粉熱油一潑攪勻，沒有加燙面，只需加油酥進去餅吃起來也是松軟的

第四步：冷水和面倒入油酥

第五步：揉好後醒10分鍾，在醒面時就可以准備餡料了

第六步：洋蔥3個

第七步：將洋蔥切稍大些丁，放入牛肉、黑胡椒粉和鹽，喜歡黑胡椒味可以多放些，這種研磨式的瓶裝黑胡椒較好，現磨不跑味

第八步：攪拌均勻待用，一點油都無需加

第九步：將醒好的面一分爲二開始做面擠子

第十步：面擠子大小隨意

第十一步：面皮放入餡料轉圈擰，不要留空隙，不然汁會全流出來，然後擰口朝下用手壓扁

第十二步：每個餅底多粘些面粉放入烤盤，刷蛋液

第十三步：入烤箱，上下火200，17分鍾

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛肉洋蔥蔥

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