【湖北】青菜魚糕煮年糕
菜式簡介
年糕中國的傳食物,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕, 以前都是中國農曆新年的應時食品。但現在物質供應豐富, 年糕想吃就可以什麼時候吃。 我家就特別喜歡吃年糕, 一到了季節, 總是跑到武漢的老字號的德華年糕買上幾斤回來, 很多時候都是平時過早時或炒著吃或煮著吃, 反正怎麼樣家人都很喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 年糕100克
- 小白菜1小把
- 高湯適量
- 輔助料
- 魚糕1塊
- 胡椒粉1小勺
- 鹽適量
【湖北】青菜魚糕煮年糕的做法步驟
【湖北】青菜魚糕煮年糕做法技巧/竅門/補充說明:
1· 煮年糕放入高湯味道更鮮, 如果沒有可以爆香蔥姜蒜煮水; 2· 注意根據食材耐煮程度的順序決定先後下鍋的順序: 年糕、魚糕和青菜。
答配菜譜:青菜與年糕的做法