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【湖北】青菜魚糕煮年糕

美食達人@斯佳麗WH
【湖北】青菜魚糕煮年糕封面圖

菜式簡介
  年糕中國的傳食物,是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕, 以前都是中國農曆新年的應時食品。但現在物質供應豐富, 年糕想吃就可以什麼時候吃。 我家就特別喜歡吃年糕, 一到了季節, 總是跑到武漢的老字號的德華年糕買上幾斤回來, 很多時候都是平時過早時或炒著吃或煮著吃, 反正怎麼樣家人都很喜歡。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
年糕100克
小白菜1小把
高湯適量
輔助料
魚糕1塊
胡椒粉1小勺
適量

【湖北】青菜魚糕煮年糕的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:高湯放入鍋中煮開;
  • 第三步:加入年糕進去煮;
  • 第四步:煮開後加入魚糕進去煮;
  • 第五步: 再加入鹽和胡椒粉調味;
  • 第六步:最後加入小白菜進去煮變色;
  • 第七步:盛入碗中。
  • 【湖北】青菜魚糕煮年糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 煮年糕放入高湯味道更鮮, 如果沒有可以爆香蔥姜蒜煮水; 2· 注意根據食材耐煮程度的順序決定先後下鍋的順序: 年糕、魚糕和青菜。

    菜譜標簽:熱菜鄂菜
    相關食材:青菜年糕

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