椰子炖雞湯
菜式簡介
椰子炖雞湯用椰子和嫩雞蒸煮而成，細火慢炖間，絲絲的椰味清香沿鍋邊融入了空氣中。熬出來的湯口味“鹹鮮”，椰味芬芳，湯清“爽口”。炖椰子雞湯一定要選用老椰子，因爲老椰子的味道特別的“香濃”，做出來的湯口味更佳。椰子炖出來的雞湯不但可以美容，而且營養超豐富！被很多美眉奉之爲“滋補養生之靓湯”！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 椰子1個
- 雞半只
- 枸杞適量
- 輔助料
- 姜2片
- 鹽適量
椰子炖雞湯的做法步驟
第一步：准備好材料，椰子買時可以叫人剝好皮。
第二步：小心剝開椰子肉，用碗裝好椰子汁，椰肉切成條狀。
第三步：雞肉放到清水裏煮開2分鍾，撈出來清洗後備用。（飛水）
第四步：將雞肉、椰子肉和姜片放進鍋裏，大火燒開後小火炖1個半小時
第五步：椰子水是湯煲好前二十分鍾後才倒入，這樣湯會比較清甜！
第六步：出鍋前調入鹽和枸杞即可。
椰子炖雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
椰子汁後面再加進去能避免煲煮過程中被蒸發掉。
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