椰子脆片的做法步驟
第一步：准備好材料：低筋面粉20克，椰蓉100克，糖粉55克，無鹽黃油70克，蛋清2個(60克)第二步：將黃油軟化（只需要室溫放軟就可以了哦）第三步：黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，直到看不到糖粉爲止，只需要攪拌均勻，不需要打發哦！第四步：攪拌至看不到糖粉就可以了哦第五步：蛋清分兩次加入到黃油內攪拌（先放一半蛋清，以免攪拌的時候使其油水分離）第六步：用手動打蛋器快速將黃油攪拌均勻（如果黃油無法順利和蛋清混合，那證明是黃油軟化不足造成的，需要攪拌久一點，實在混合不進去，可以隔溫水加熱幾秒使得黃油稍微融化，能和蛋清完全混合）第七步：黃油做好後放一旁待用第八步：將面粉過篩，然後將椰蓉加入到面粉裏，攪拌均勻，放一旁待用第九步：將混勻了的椰蓉和面粉，倒入到黃油面糊裏第十步：攪拌均勻，直到看不見白色椰蓉就可以了哦第十一步：面糊就做好了第十二步：然後用保鮮膜蓋住，密封靜置30分鍾，讓椰蓉充分的把黃油吸收進去（放在室溫，不要放冰箱）第十三步：准備好烤盤油紙，還有餅幹模具（因爲沒有瓦片模具，所以用餅幹模具代替）第十四步：把面糊放進餅幹模具裏，用勺子壓平（勺子沾上水就不會使其粘住面糊）第十五步：把面糊放餅幹模具中壓平，一個一個鋪好第十六步：烤箱上下火預熱150度第十七步：烤箱上下火15分鍾左右，150度，烤好後的脆皮表面金黃第十八步：成品！！！第十九步：成品！！！第二十步：成品！！！第二十一步：成品！！！
椰子脆片做法技巧/竅門/補充說明：1·如果黃油無法順利和蛋清混合，那證明是黃油軟化不足造成的，需要攪拌久一點，實在混合不進去，可以隔溫水加熱幾秒使得黃油稍微融化，能和蛋清完全混合。
2·椰蓉密封靜置的時候，要放在室溫，不要放冰箱，否則會出現結塊的現象。
