椰子炖雞

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椰子炖雞封面圖

菜式簡介
　　椰肉，“食之不饑，令人顔面悅澤”。椰子不僅可作爲鮮食，椰肉炖湯補益功效更加顯著。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 烏雞整只; 椰子一個

輔助料: 生姜15克; 枸杞5克; 蔥5克; 海天古道料酒30毫升

椰子炖雞的做法步驟

第一步：准備好烏雞、椰子、海天古道料酒等材料。

第二步：烏雞洗幹淨後切塊。

第三步：椰子去汁取肉，並把椰肉洗幹淨。

第四步：將姜切片。

第五步：往鍋裏加入水300毫升，放入姜片，放入蔥，放入雞塊。

第六步：倒入海天古道料酒20毫升，待水煮開。

第七步：水煮開後，撈出雞塊過涼水。

第八步：放入炖盅，放入姜片，放入蔥，加入水沒過雞塊。

第九步：加入海天古道料酒10毫升。

第十步：入蒸箱，設置普通蒸2小時。

第十一步：過程中取出炖盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和適量的鹽。再次放入蒸箱，繼續蒸，時間到後取出。

第十二步：放入蔥絲即可。

椰子炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

椰子汁可以加入雞湯中一起炖，湯更香甜。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：椰子

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