椰子雞火鍋
菜式簡介
椰子雞是我狠喜歡的一種吃法，在南方四季都可以吃，滋補又美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝火鍋
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 椰子兩個
- 土雞半只
- 姜適量
- 沙姜適量
- 小青檸4個
- 小米辣3個
- 輔助料
- 鹽適量
- 醬油適量
椰子雞火鍋的做法步驟
第一步：雞肉切成小塊，洗去血水
第二步：椰子從上端開口，倒出椰子水。其實最好是一個老椰子配一個椰青，椰青水特別甜，配上老椰子的椰肉非常好。我這次是選了兩個嫩的。
第三步：過濾掉雜物的椰子水放入姜片
第四步：椰肉加到椰汁裏
第五步：沙姜刨掉皮
第六步：如圖，把沙姜剁碎，椰肉切條，青檸切開辣椒切圈，蒜米剁碎。在醬油內隨個人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青檸，做成味碟
第七步：燒開椰子水
第八步：倒入洗淨的雞肉，煮開
第九步：撇去浮沫和油脂，可以加入少許鹽。吃肉喝湯！
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