椰子炖雞

美食達人@雉菊

菜式簡介
　　雞可以選用家雞或者烏雞也行，椰子可以選用椰青或者老椰子，椰青椰青炖起來更香更甜，但是因爲椰青比較年輕，所以肉吃起來比老椰子嫩多了沒老椰子的肉韌香，老椰子炖起來香和甜都沒椰青效果好，但是椰肉吃起來很香，很有椰味。
　　而且放了黨參黃芪之類的藥材坐輔料很養生哦～
　　至于材料放多少看自己炖的容器有多大了。
　　椰子炖雞的效果:美容，健脾補氣不虛，潤燥下火。
　　3
　　PS:圖有點醜別介意哈，第一次發湯譜呢63

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 椰青1個; 雞適量

輔助料: 姜適量; 黨參適量; 黃芪適量; 紅棗適量; 枸杞適量

椰子炖雞的做法步驟

第一步：雞切好，雞肉要新鮮

第二步：原只椰子，把裏面的椰汁倒在另一個容器裏備用，如果買的是椰青裏面的椰肉直接用勺子刮就好了；老椰子就麻煩點，去殼也很麻煩，裏面的椰肉也只能用刀切好，切條狀；

第三步：然後把其他的配料和備用的椰汁放進炖盅加清水（椰汁如果不放也可以），炖三個半小時，枸杞最好最後半小時再放進去，不然枸杞多久了會變褐色，皺巴巴的不好看。

椰子炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

椰子裏面的汁放進去一起炖更香濃，更甜～

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：椰子

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