老椰子炖竹絲雞（烏雞）湯

美食達人@Dеиgminmin

第一步：老椰子打開把肉取出來，一般老椰子裏面會有一個椰心！我敲打椰子時候把椰心敲碎了～外面店鋪一般老板都會幫忙打開，我是網上買的老椰子快遞回來的，所以我要自己開～

第二步：准備好椰肉、椰心（椰肉旁邊的就是椰心）、紅棗、枸杞子、圓肉，也可以放一點瘦肉（我這次沒有放）

第三步：竹絲雞洗幹淨斬小塊，一般也不需要太小塊，適中就可以。（不喜歡湯有油的朋友可以把皮去掉）

第四步：燒一鍋開水把竹絲雞放進鍋裏焯去血水後撈出來冷水洗幹淨血汙（焯血水一般2-3分鍾可以）

第五步：把所有材料放進炖鍋裏面加入2·5L水，（一定要一次性加夠水，炖湯煲湯都不要中途加水）按老火湯鍵開始炖湯！我用的是電炖陶瓷鍋！

第六步：湯炖好後裝上一碗加一點鹽，一碗椰香濃郁的老椰子炖烏雞湯可以享用啦！（老椰子炖烏雞湯講究原汁原味不需要添加雞精或者其他調料）

菜譜標簽：湯類

相關食材：烏雞椰子

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