椰子炖烏雞湯

美食達人@dgbird

菜式簡介
　　之前一直都想做原只椰子來炖湯，可是都找不到原只椰子幫開殼的，今天在市場裏看到有賣，我跟過去說能不能幫我開殼呢？老板說：行啊，你喜歡什麼開就什麼。哈哈，一下子買了兩個，讓自己滋潤滋潤！某人喝了一個說：“好好飲，比粥城的仲好飲”哈哈~

第一步：材料圖：椰汁（原只椰子裏倒出來的椰水汁）烏雞半只（烏雞要放在水裏煮一下，出血水），清補涼（沙參，玉竹，蓮子二錢，百合，芡實，淮山，薏米，紅棗，杞子，桂園）清補涼我是在藥店裏買的，叫店員揸四塊錢清補涼就行：姜片四片

第二步：將椰子裏的椰子汁倒出來備用，買椰子裏老板只幫我將外面的那個殼劃開，但裏面的肉殼是不幫我打開的，買回去後用螺絲刀輕輕一敲就開。

第三步：電飯煲裏放半鍋水，開電源讓水開

第四步：將洗幹淨的烏雞放入椰子裏，不要放太多，一個椰子大概放四五塊雞肉就行

第五步：將清補涼用水泡幹淨後，放入椰子裏，一個椰子放一至二片姜

第六步：再倒入一半白開水，蓋上椰子蓋

第七步：水開後，將椰子放進電飯煲裏面，蓋上蓋子，炖二個半小時後加小許鹽即可

相關食材：烏雞椰子

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