養顔烏雞湯
菜式簡介
烏雞湯具有養肝、滋陰、補血養顔、益精明目的作用。現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏雞600克
- 紅棗10個
- 蓮子20克
- 香菇20克
- 枸杞10克
- 姜20克
- 幹百合10克
- 輔助料
- 鹽20克
- 料酒10克
養顔烏雞湯的做法步驟
養顔烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
烏雞洗淨後,放入沸水中滾5分鍾,不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。
相關食材:烏雞