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參芪雙棗烏雞湯

美食達人@池上小米
參芪雙棗烏雞湯封面圖

菜式簡介
  最近頻感精神不濟,無力氣短,懶洋洋地什麼都不想做,便想著給自己煲點藥膳湯調節調節,買黨參時店老板說你買點黃芪吧,泡水或者煲湯喝都有效果。想想確實是有很長一段時間沒用過黃芪了,于是買了些回來煲湯。
  黃芪在中醫臨床上應用十分廣泛,補氣效果非常好,可治身體困倦,無力氣短;黨參爲中國常用的傳統補益藥,具有補中益氣,健脾益肺之功效;紅棗補血益氣,可提高身體的免疫能力;蜜棗滋養陰血,養心安神。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
烏雞450克
輔助料
黨參10克
黃芪10克
蜜棗2粒
紅棗6粒
3片

參芪雙棗烏雞湯的做法步驟

  • 第一步:需要的輔料准備好;
  • 第二步:烏雞准備好;
  • 第三步:輔料洗淨備用;
  • 第四步:烏雞入熱水中焯去血水;
  • 第五步:烏雞移入沙鍋中,放入拍碎的姜片;
  • 第六步:放入輔料,大火燒開轉小火煲90分鍾;
  • 第七步:關火,喝前入鹽調味;
  • 第八步:成品。
  • 參芪雙棗烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、蜜棗比較甜,放入少許幾粒便好,不然湯品會過甜;
    2、黃芪以表皮皺紋稀少、粉性足、味甜者爲優。

    相關食材:烏雞
    養生食療:貧血

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