蟲草花烏雞湯
菜式簡介
女人，還是適合湯湯水水來滋養哦。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等。
食材：烏雞1只，蟲草花適量，姜適量，蔥適量。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏雞1只
- 蟲草花適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
蟲草花烏雞湯的做法步驟
第一步：烏雞處理幹淨。
第二步：蟲草花備好。可過一下清水後撈出備用。
第三步：烏雞剁大塊。
第四步：鍋中加入姜片和蔥，燒開水後停火加入雞塊氽湯一下。
第五步：把雞塊撈出裝入另一個砂鍋中。
第六步：加入蟲草花。
第七步：加入適量清水。
第八步：加蓋，大火燒開。
第九步：燒開後會有些浮沫。去掉。
第十步：轉小火炖1個半小時，加鹽調味即可。
蟲草花烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
去腥用姜蔥水燙一下即可，燒開焯水太久營養流失。
答配菜譜：蟲草花與烏雞的做法