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椰子炖烏雞

美食達人@膳道kitchendao
椰子炖烏雞封面圖

菜式簡介
  椰子烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顔、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健,産婦、手術後恢複身體的人效果更佳,膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
椰子1個
烏雞200克
輔助料
瘦肉50克
5克
杞子5克
調味料
5克

椰子炖烏雞的做法步驟

  • 第一步:椰子頂部切開小口,倒出椰子汁備用·
  • 第二步:烏雞砍件,瘦肉切方塊,姜切片,紀子洗淨備用。
  • 第三步:烏雞、瘦肉、姜片焯水2分鍾,涼水中洗淨。
  • 第四步:所有食材放入椰子裏,倒入椰汁,蓋上椰蓋蒸製2小時。
  • 第五步:最後取出加入5g鹽即可。
  • 椰子炖烏雞做法技巧/竅門/補充說明:

    在焯水時要盡可能的把食材的血汙去掉,洗淨;
    蒸鍋內的水必須是沸水,中途加入的水也必須要求是沸水,蒸至時間可以延長

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:烏雞椰子

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