香菇胡蘿蔔燒烏雞

美食達人@缺壹門

香菇胡蘿蔔燒烏雞封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 烏雞1只

輔助料: 濕香菇1斤; 胡蘿蔔3根

調味料: 花椒少量; 鹽少量; 糖少量; 醋少量; 油適量; 老姜少量; 嫩姜少量; 泡椒少量; 辣椒少量; 大蒜適量; 老抽少量

香菇胡蘿蔔燒烏雞的做法步驟

第一步：烏雞可砍大砣一些，用來燒的；香菇去蒂洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切塊，碼少量鹽。

第二步：放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然後下烏雞，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒約15分鍾。

第三步：烏雞爆得差不多後，加水，沒過烏雞。同時加入香菇、泡椒、辣椒、少量的鹽和糖，燒約40分鍾。泡椒、辣椒都是用來燒製時提味的。

第四步：加入胡蘿蔔，再燒製20-25分鍾。這個時候就要嘗嘗鹹淡了，如果淡了加鹽、鹹了加糖。最後大火收汁。

第五步：出鍋。可以加入小蔥。因我LP不吃小蔥，所以沒有加。

香菇胡蘿蔔燒烏雞做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜大約需要1個半小時，香菇、胡蘿蔔、烏雞，都是很營養的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：烏雞胡蘿蔔蘿蔔香菇

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