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備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞炖湯

美食達人@Esperanza21
備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞炖湯封面圖

菜式簡介
  淘得【烏雞、黃花菜套餐】食材,深得我心,都是有來頭的:黃花菜是陝西大荔黃河灘那邊的農家黃花菜,聞著有淡淡的清香,雞是大荔那邊冬棗果園裏散養一年多的烏雞,長得很壯實,這就大開廚藝了,小妹等著哈。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
烏雞白鳳丸一只兩斤左右
黃花菜一撮十五根爲宜
枸杞適量
紅棗5粒
輔助料
蔥段若幹
碘鹽若幹
姜片若幹
八角若幹

備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞炖湯的做法步驟

  • 第一步:烏雞一只(剁成大塊備用)、黃花菜些許、紅棗5粒,枸杞、生姜。
  • 第二步:黃花菜提前清水侵泡發軟,清水浸泡,約1個小時 洗淨備用,去除黃花菜一頭的硬根。
  • 第三步:烏雞放開水裏焯水2分鍾左右,撇去浮沫。
  • 第四步:烏雞倒入電壓力鍋,放入枸杞、紅棗、生姜,清水炖30分鍾左右。
  • 第五步:出鍋。
  • 備給猴寶媽媽:月子下奶黃花烏雞炖湯做法技巧/竅門/補充說明:

    黃花菜選用曬幹的幹菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。推薦淘寶店鋪【榮豐莊園】。

    菜譜標簽:湯類
    相關食材:烏雞

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