古法烏雞砂鍋煲

美食達人@兔姐的深夜食堂

菜式簡介
　　媽媽的拿手菜，那時候我和妹妹都只有十多歲，特愛媽媽的這道菜，嘴饞不好意思說出口，每次都借口說自己最近累，比較暈····等等。而媽媽聽到了會馬上爲我們做烏雞砂鍋煲，因爲媽媽說這是吃補的

第一步：首先主材料是烏雞一只，洗淨松骨

第二步：配料：蜜棗、紅棗、枸杞、桂圓（如果有核桃仁也可加進去）生姜、沙糖、紹興黃酒

第三步：將烏雞碼入沙鍋，所有配料一起擺入，注入紹興黃酒和水，黃酒和水的比例是1??：1??（可以根據愛好調整酒與水的比例，個人的習慣可以全酒哦??)然後開武火燒開，撇去浮沫，蓋上沙鍋蓋文火煲三小時左右，0k完成

第四步：烏雞對于女性的的食補價值很高，它具有：1??防輻射 2??滋陰補血 3??增強免疫力 4??防衰抗癌。對于男性朋友它還可以補腎哦，今天剛好是立秋，是食補開始的好時機，有興趣的朋友可以試著做起??

古法烏雞砂鍋煲做法技巧/竅門/補充說明：

這是道食補菜肴，偏甜，吃不了太甜的朋友可以適當的去掉些紅沙糖，加鹽調味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：烏雞

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