花旗參煲烏雞
菜式簡介
這碗湯，很多飯店可以喝到，這是一款操作簡單，味道鮮美的好湯，特適合體虛的老人和工作壓力大睡眠不足的年輕人。花旗參，益氣降火，防止衰老。據傳聞還有治療感冒的功效，而烏雞，特適合女女們飲用不但，滋陰清熱，調經活血，味道鮮美，肉質細嫩，灰常灰常適合煲湯使用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 烏雞一只
- 花旗參10克
- 枸杞子20粒
- 輔助料
- 姜兩片
- 清水8碗
- 紅棗4顆
花旗參煲烏雞的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：將烏雞斬成塊，過水，除去血沫子。
第三步：用清水浸泡花期參和枸杞。
第四步：在沙鍋中倒入8碗清水。在鍋四周冒炮時放入姜片。
第五步：開鍋後，放入焯好的雞塊，隨後倒入花期參片和枸杞。蓋上蓋子轉小火，炖一個小時。
第六步：放入適量鹽，大棗再炖15分鍾，關火，可以喝了。
第七步：其次西洋參和花旗參是一種東西。加拿大人叫它西洋參，由于原産地是美國，美國國旗舊稱花旗，所以美國人喜歡叫他花旗參。
花旗參煲烏雞做法技巧/竅門/補充說明：
備注：1，飲用此款湯時，切忌勿食酒和辣椒，或蘿蔔。
2，鹽要最後放。
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