蝦米豆腐羹
美食達人@洋娃娃_ibrNfU
菜式簡介
平時匆匆忙忙下班後燒飯 沒有時間發菜譜 今天首發
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉250克
- 豆腐一塊
- 蝦米幹100克
- 芋頭半個
- 輔助料
- 姜片兩片
- 小蔥段兩顆
- 鹽5克
- 食用油3克
蝦米豆腐羹的做法步驟
第一步：蝦米一般都是鹹的 提前一個小時 泡水 去除鹹味；豬肉洗幹淨 剔除豬皮 筋膜後 切肉丁 ；芋頭用小刀或筷子方頭去皮 洗淨後 切丁；豆腐泡在鹽水裏 防止破碎第二步：起油鍋 放蔥姜 煸炒 放豬肉 炒到肉變色後 把泡好的蝦米幹撈起 放在鍋中 泡的水倒掉 不要用 然後加800ml的水進去 大火燒開後 加鹽 轉小火炖 炖10分鍾後加芋頭丁 再炖10分鍾後加切好的豆腐小塊 繼續炖5分鍾第三步：愛湯水的 就可以吃了 愛粘稠的可以用10g澱粉勾芡後起鍋 加點蒜葉 加點麻油第四步：初次寫譜 不足的地方請諒解
